Рисунок 1. Мировая динамика статей баланса сахара белого, тыс. тонн

Остальные показатели баланса возрастали достаточно равномерно, что может обуславливаться стабильным ростом спроса на белый сахар. Несмотря на общую положительную динамику формирования мирового рынка сахара, согласно прогнозам автора, в перспективе до 2020 года объемы внешней торговли ожидает отрицательный рост. Данные ожидания обуславливаются увеличением объемов производства собственного сахара в странах-импортерах, а также возможным повышением рисков международной торговли, как-то логистических издержек, роста тарифов международной торговли и осложнений, связанных с политической ситуацией
В представленном обзоре мирового рынка будет проанализированы основные статьи мирового баланса рынка белого сахара: производство, потребление, экспорт и импорт, а также динамику этих показателей. Далее в обзоре будет представлен сравнительный анализ российских и мировых цен на белый сахар, который в данной работе будет использоваться как индикатор конкурентоспособности российской продукции.
По своим вкусовым и химическим свойствам сахар, производимый из тростника и свеклы, практически не отличаются друг от друга, так как в обоих случаях результате получается твердый белый сахар. Таким образом, при анализе рынка белого сахара, разделение его на тростниковый и свекловичный имеет смысл при рассмотрении производства, но не потребления и международной торговли.

Таблица 2. Крупнейшие страны по производству сахара белого, млн. тонн

Источник: USDA, ITC, собственная аналитика

Мировое производство сахара белого за прошедшие 8 лет выросло на 13,21%, что эквивалентно примерно 18 млн тонн. Наибольшие темпы роста наблюдались в России и Пакистане – более 70% за 8 лет или более 11,5% годовых. В абсолютном значении наиболее впечатляющий рост продемонстрировало производство в Таиландt (+3,07 млн тонн) и мировой лидер по производству сахара – Бразилия (+2,75 млн тонн). Из лидеров рейтинга производителей снижение производства наблюдалось только в Китае: -1,93 млн тонн или 16,88%.

Рисунок 2. Структура производства сахара белого в мире 2010 г. Рисунок 3 – Структура производства сахара белого в мире 2017 г.

Лидерами по производству сахара белого являются Бразилия и Индия. Тем не менее, за последние 8 лет произошло снижение их долей в общемировом объеме выпуска. Россия также входит в десятку крупнейших производителей сахара и за период 2010-2017 гг. увеличила свою долю с 2,53% до 3,95%.

Рисунок 4. Крупнейшие страны по производству сахара белого, млн тонн

Тростниковый сахар наиболее распространённый вид белого сахара, за счет больших мировых объемов сбора сахарного тростника.

Таблица 3. Доли тростникового и свекловичного сахара в мировом производстве

Таблица 4. Крупнейшие страны по производству тростникового сахара, млн тонн

Источник: USDA, ITC, оценка автора

Мировыми центрами производства тростникового сахара являются государства Латинской Америки и Юго-восточной Азии. Данный факт объясняется климатическими условиями в данных регионах, оптимальными для культивирования сахарного тростника. Таким образом, для большинства стран-лидеров по производству тростникового сахара характерно производство полного цикла – от высадки культуры до фасовки и продажи белого сахара и сахара сырца.