УДК
in process
DOI
in process
Используйте это описание для цитирования:
Cite this article as:
Алжеев А.В. Динамика производства рапса и рапсового масла в Российской Федерации // Управление рисками в АПК. 2018. № 1. С. 126-135. URL: http://www.agrorisk.ru/20180109
ALZHEEV A.V.
DYNAMICS OF PRODUCTION OF RAPESEED AND RAPESEED OIL IN THE RUSSIAN FEDERATION
ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ | ECONOMICAL SCIENCES
АЛЖЕЕВ А.В.
ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА РАПСА И РАПСОВОГО МАСЛА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Алжеев Андрей Вадимович – главный специалист, ФГБУ «Аналитический центр Минсельхоза России», Москва, Россия
E-mail: a.alzheev@mcx.ru
Аннотация
В статье рассматривается производство рапсового масла в Российской Федерации за 2013-2017 гг. Представленная динамика производства в различном разрезе позволяет выделить основные тенденции развития производства рапсовой культуры.
Ключевые слова
Рапс, рапсовое масло, масложировая отрасль, валовой сбор рапса, динамика производства масла, цены на продукцию.
ALZHEEV A.V.
DYNAMICS OF PRODUCTION OF RAPESEED AND RAPESEED OIL IN THE RUSSIAN FEDERATION
Andrey V. Alzheev – Specialist, Analytical Center of the Ministry of Agriculture of the Russian Federation, Moscow, Russia
E-mail: a.alzheev@mcx.ru
Annotation
The article discusses the production of rapeseed oil in the Russian Federation for 2013-2017, highlights the production by types of households. The presented dynamics of production in various sections allows us to identify the main trends in the development of this type of production.
Keywords
Canola, rapeseed oil, oil and fat industry, gross harvest of rapeseed, oil production dynamics, product prices.
Текст статьи
На протяжении последних 10 лет наблюдается уверенный рост производства продукции масложировой отрасли, как масличных культур, так и собственно масел, получаемых из этих культур.
Наиболее востребованными в народном хозяйстве многих стран являются пальмовое, соевое, рапсовое и подсолнечное масла. Во многом стабильный рост производства масел обусловлен не только их спросом в пищевой промышленности, но и в качестве сырья для производства биодизеля. В разных странах существует собственная практика использования разных видов масел в этом качестве. Например, в США для этих целей используется соевое масло, в Европейском Союзе – рапсовое, в Индонезии и Филиппинах – пальмовое, а в Канаде – канола, которое также является разновидностью рапсового масла.
Выведение сортов рапса с низким содержание эруковой кислоты открыли широкие возможности для его применения человеком в пищу. Со временем, продукты переработки рапса получили широкое распространение. Так, рапсовое масло, близкое по жирно-кислотному составу к оливковому, стало употребляться в пищу. В промышленности данный вид масла широко используют для производства маргарина.
В связи с тем, что масло, в частности, рапсовое, является продуктом переработки семян, отметим, что в Российской Федерации за 2013-2017 годы произошло увеличение валового сбора семян рапса. Так, в 2017 году сельскохозяйственными организациями было собрано 1396,8 тн, что на 170,4 тны больше, чем в 2013 году. В свою очередь, К(Ф)Х и ИП собрали 288,7 тны масла, что на 121,8 тны больше, чем сбор в 2013 году.
Таблица 1. Валовой сбор семян рапса за 2013-2017 гг., тыс. тн[2]
Наибольший темп прироста валового сбора семян предприятия показали в 2017 году к 2016 году. Так, для сельскохозяйственных организаций прирост составил 48,2%, для К(Ф)Х и ИП прирост составил 63,4%.
Рисунок 1. Валовой сбор рапса видам хозяйств за 2013-2017гг., тыс. тн
При использовании интенсивных методов выращивания рапса и производства рапсового масла отметим уменьшение посевных площадей в сельскохозяйственных организациях со 1165,1 тыс. га в 2013 году до 833,61 тыс. га в 2017 году.
Рисунок 2. Посевная площадь рапса по видам хозяйств за 2013-2017гг., тыс. га[2]
В то же время К(Ф)Х и ИП для увеличение валового сбора культуры увеличили количество площадей с 160,8 тыс. га до 171,47 тыс. га.
За приведенный период также менялась урожайность рапса. Так, в 2013 году урожайность составляла 12,6 ц/га в сельскохозяйственных организациях и 11,8 ц/га в К(Ф)Х и ИП, а в 2017 году предприятия собрали более 17 ц/га. Так же мы видим, что наименьшая урожайность в сельскохозяйственных организациях пришлась на 2016 год (12,4 ц/га), в К(Ф)Х и ИП на 2015 год (10,2 ц/га).
Рисунок 3. Урожайность рапса по видам хозяйств за 2013-2017гг., ц/га[2]
Исходя из приведенных выше данных по анализу рапса как сельскохозяйственной культуры, рассмотрим производство рапсового масла. Видим, что в Российской Федерации общее производство масла увеличилось на 85,69 тн или на 35,03%.
Основной характеристикой рапсового масла выступает его более высокая ценность по сравнению с животным маслом и большим содержанием ненасыщенных кислот.
С учетом физико-химических свойств рапсового масла, для употребления в пищу и производства продукции пищевой отрасли может быть использовано только рафинированное дезодорированное рапсовое масло. В свою очередь, для технических целей и дальнейшей переработки используется нерафинированное масло.
Таблица 2. Производство рапсового масла в Российской Федерации за 2013-2017 гг.,
Наименьший объем масла был произведен в 2013 году и составил 244,62 тыс. тн, что на 32% меньше, что в 2014 году, в котором объем производства масла составил 360,74 тыс. тн.
Рисунок 4. Динамика производства рапсового масла за 2013-2017 гг., тыс. тн [3]
В целом, производство рапсового масла, начиная с 2016 года имеет тенденцию к увеличению. Так, по прогнозным данным автора, к 2020 году объем производства может составить 466,74 тыс. тн.
Производство рапсового масла в силу климатических условий, необходимых для прорастания данной культуры в подавляющем объеме сосредоточено в Северо-Западном, Центральном и Сибирском федеральных округах.
Таблица 3. Производство рапсового масла по федеральным округам за 2013-2017 гг., тыс. тн
Наибольший рост объема производства отмечается в Сибирском федеральном округе, где в 2017 году было произведено 59,64 тыс. тн масла, что на 76,11% больше уровня 2013 года (объем производства 33,86% тыс. тн).
Наибольший объем производства масла был в 2015 году в Северо-Западном федеральном округе, предприятия которого выпустили 143,82 тыс. тн масла. В свою очередь, в 2013 году в данном округе не было производства масла, а с 2015 года он является лидером по производству. Наименьший объем масла в 2017 году был произведен в Уральском федеральном округе и составил 17,23 тыс. тн.
Рисунок 5. Динамика производства рапсового масла по федеральным округам
за 2013-2017 гг., тыс. тн
Топ-10 регионов производят более 80% в 2013 и 2014 году и более 90% рапсового масла, начиная с 2015 года, что свидетельствует о том, что производство в основном сконцентрировано в данных регионах.
Таблица 4. Топ-10 регионов по производству рапсового масла за 2013-2017 гг., тыс. тн
Рисунок 6. Топ-10 регионов-производителей рапсового масла в Российской Федерации за 2013-2017 гг., тыс. тн
Лидером по производству рапсового масла является Калининградская область (в 2017 году объем производства составил 123,65 тыс. тн), следом идет Орловская и Тульская область, производство в которых составило 45,97 и 39,44 тыс. тн соответственно. Замыкает топ-10 регионов-производителей Липецкая область с объемом производства 5,39 тыс. тн в 2017 году и Томска область – 3,58 тыс. тн. В свою очередь, прочие регионы произвели в 2017 году 17,83 тыс. тн, что в процентном выражении составило 5,40% от общего объема производства рапсового масла в Российской Федерации.
Таблица 5. Цены на рапсовое масло в Российской Федерации за 2013-2016 гг., руб./тн [3]
За приведенный период времени, в Российской Федерации цены на рапсовое масло выросли на 33,1%, в тоже время, наименьший рост цены произошел в Уральском федеральном округе – 7,3%.
За 2013-2017 года цена выросла на 2,41%. Наибольший прирост пришелся на 2015 год: 1,81% по сравнению с 2014 годом.
Рисунок 7. Динамика цен на рапсовое масло в Российской Федерации, руб./тн [3]
Потребление продукции масложировой промышленности стабильно растет. Это связано с целым рядом макроэкономических показателей, как например, постоянный рост численности населения планеты и увеличение покупательской способности населения. В свою очередь это приводит к увеличению потребления масложировой продукции не только в смежных отраслях, например, кондитерской, животноводстве и пр., но даже и в таких, как производство косметических препаратов, химической и тяжелой промышленности.
По данным Масложирового союза в целом перспективы развития отрасли производства рапса и особенно канолы в России большие. Принимая во внимание, что Алтай, который является одним из регионов, где рапс выращивается в России, имеет при этом территориальную близость к Китаю и соответственно логистическую доступность, можно рекомендовать рапс и канолу как культуры со значительным экспортным потенциалом при условии увеличения объемов его производства и создании мощностей по хранению на границе с Китаем.
Источники:
1. База данных Федеральной Таможенной Службы Российской Федерации. Режим доступа. URL: http://stat.customs.ru/.
2. Федеральная служба государственной статистики. Режим доступа. URL: http://www.gks.ru/.
3. Единая межведомственная информационно – статистическая система (ЕМИСС). Режим доступа. URL: https://fedstat.ru/.
4. Все масла мира. Oilworld. Режим доступа. URL: http://www.oilworld.ru/.
References:
1. Baza dannykh Federal'noy Tamozhennoy Sluzhby Rossiyskoy Federatsii. Rezhim dostupa. URL: http://stat.customs.ru/
2. Federal'naya sluzhba gosudarstvennoy statistiki. Rezhim dostupa. URL: http://www.gks.ru/.
3. Yedinaya mezhvedomstvennaya informatsionno – statisticheskaya sistema (YEMISS). Rezhim dostupa. URL: https://fedstat.ru/
4. Vse masla mira. Oilworld. Rezhim dostupa. URL: http://www.oilworld.ru/
Все иллюстрации статьи | All visuals of paper