В настоящее время мировая крахмалопаточная промышленность продолжает развиваться, а перспективы её развития обусловлены широким применением продукции глубокой переработки зерна. Согласно данным Euromonitor International мировое производство крахмалопаточной продукции в 2017 превысило 110 млн тонн. По отношению к 2010 году рост производства составил 54%, или 38,9 млн тонн.
Крупнейшие мировые производители – Китай (49,2 млн тонн), США (11,5 млн тонн), Япония (6,2 млн тонн), Индонезия (5,5 млн тонн), Таиланд (3,1 млн тонн). В странах ЕС сконцентрировано порядка 10% мирового производства крахмалопаточной продукции (11 млн тонн).
В период с 2010 по 2017 гг. наиболее высокие темпы роста производства отмечены в Китае (+23 млн тонн). К 2020 году ожидается дальнейшее увеличение производства ещё на 12,4 млн тонн.
За рассматриваемый период Индонезия увеличила производство крахмалопаточной продукции более, чем в 2 раза. К 2020 году прогнозируется увеличение производства до 2,4 млн тонн.
Таиланд увеличил объемы производства крахмалопаточной продукции на 1,2 млн тонн (58%). К 2020 году ожидается дальнейший прирост производства до 0,9 млн тонн.

Таблица 1 - Крупнейшие страны по производству крахмалопаточной продукции, тыс. тонн


В 2016 году мировой экспорт кукурузного крахмала составил 1461 тыс. тонн. В период с 2010 по 2016 гг. объем мирового экспорта вырос на 8,9% (119,1 тыс. тонн). По прогнозам к 2020 году мировой экспорт составит до 1 539 тыс. тонн.
В 2016 году крупнейшими экспортерами кукурузного крахмала стали такие страны, как Турция (160,2 тыс. тонн), Испания (151,5 тыс. тонн), Индия (137,1 тыс. тонн), Китай (132,8 тыс. тонн), Германия (100, тыс. тонн) –указанные страны обеспечивают до 47% мирового экспорта.
В период с 2010 по 2016 гг. наибольший рост экспорта зафиксирован в Турции – страна увеличила экспорт с 12 тыс. тонн до 160 тыс. тонн. По прогнозам к 2020 году ожидается сохранение объемов турецкого экспорта кукурузного крахмала.
Индия также значительно нарастила торговлю кукурузным крахмалом – с 35,7 тыс. тонн до 137,1 тыс. тонн. К 2020 году ожидается, что страна сократит экспорт по данной категории в пользу обеспечения растущего внутреннего потребления.
Сокращение экспорта кукурузного крахмала отмечено в Китае (с 366 тыс. тонн в 2010 году до 132,8 тыс. тонн в 2016 году), США (с 163 тыс. тонн до 81 тыс. тонн), Республике Корея (с 95 тыс. тонн до 54 тыс. тонн). Уменьшение экспорта данной продукции из Китая обусловлено густой населенностью страны и его продолжающимся ростом, в результате чего мощная пищевая промышленность работает в основном на обеспечения внутреннего рынка. В Республике Корея потребление также растет, а ограниченность свободной территории не позволяет значительно нарастить производство. В США отмечено перераспределение производственных мощностей в пользу прочей продукции глубокой переработки зерна.


Таблица 2 - Крупнейшие страны-экспортеры кукурузного крахмала, тыс. тонн



Рисунок 1 - Структура экспорта кукурузного крахмала в 2010 г., % Рисунок 2 - Структура экспорта кукурузного крахмала в 2017 г., %


Рисунок 3 - Крупнейшие страны по экспорту кукурузного крахмала, тыс. тонн

Доля кукурузного крахмала в мировом импорте прочих крахмалов в 2016 году составила 23%, или 1395,5 тыс. тонн. Объемы импорта продукции значительно коррелируют с изменением мировых цен на тот или иной вид крахмала. В период 2010-2016 гг. средние мировые цены на крахмал обозначили падение до 20%. При этом, к 2016 году средняя цена импорта 487 долл. США за тонну кукурузного крахмала, а пшеничного – 376 долл. США за тонну, что обусловливает общее снижение мировых объемов импорта кукурузного крахмала в рассматриваемом периоде до 38%.
Лидирующие по объемам импорта страны сосредоточены в регионах Юго-Восточной Азии, Европы и США.
Крупнейшим мировым импортером по данному виду продукции является Индонезия – в 2016 году ввоз в страну составил 173 тыс. тонн, что на 56 тонн меньше, импорта страны в 2010 году.
Страны Евросоюза в основном торгуют кукурузным крахмалом внутри объединенного экономико-политического региона. Германия является как крупным экспортером, так и импортером кукурузного крахмала, в 2016 году в страну было ввезено 165 тыс. тонн продукции, что превысило экспорт страны по данной категории на 65 тыс. тонн.

Таблица 3 - Крупнейшие страны-импортеры кукурузного крахмала, тыс. тонн


Несмотря на общее снижение мирового импорта кукурузного крахмала, в целом, он остается востребованным в отдельных странах, продолжающих наращивать объемы импорта.
Импорт США по данному виду продукции в 2016 году составил 65,6 тыс. тонн, что на 15,4 тыс. тонн превышает показатели за 2010 год.
Таким образом продажи на мировом рынке крахмала в прогнозируемом периоде (2018-2020 гг) продолжат расти в среднем на 3,8% в год. К концу 2020 года – началу 2021 г они достигнут 39,3 млн т, что превысит значение 2016 г на 20,6%.