Рассмотрена концепция перехода на принципы наилучших доступных технологий за рубежом. Представлен зарубежный опыт определения наилучших доступных технологий для интенсивного выращивания птицы и свиней, организации скотобоен и переработки побочного сырья животного происхождения в сфере производства пищевых продуктов, напитков и молока; приведены нормативно-правовые основы экологического нормирования в Российской Федерации. Предназначен для работников органов управления АПК, научных работников и специалистов агропромышленного комплекса, сельскохозяйственных товаропроизводителей